หนึ่งในเส้นทางพารวยของคนไทยในฝรั่งเศส ที่ลงทุนน้อยผลตอบแทนสูงก็คือการเปิดแผงขายอาหารไทยตามตลาดนัดที่ฝรั่งเศส วันนี้ AsiePro จะมาแบ่งปันขั้นตอนวิธีการ ทำยังไงนะ เราถึงจะเปิดขายอาหารไทยตามตลาดที่ฝรั่งเศสได้ ถ้าทำตามขั้นตอน AsiePro ขอรับรองเลยว่าง่ายมาก
ขั้นตอนที่ 1 : ลงทะเบียนอบรม Hygiène alimentaire

สำหรับทุกคนที่ต้องการเปิดธุรกิจขายอาหารในฝรั่งเศสทุกคนจะต้องผ่านคือ การอบรม Hygiène alimentaire (หลักสูตรฝึกอบรมเรื่องสุขอนามัยของอาหาร) โดยใช้ระยะเวลาแค่ 14 ชั่วโมงเท่านั้น การอบรมนี้สามารถทำได้ โดยการติดต่อขอรับการอบรมผ่าน la chambre de métier ของ Département ที่เราอยู่อาศัย
วิธีหา la chambre de métier ของเมืองที่เราอยู่ทำง่ายมาก แค่เข้า Google แล้วหาคำว่า « la chambre de métier + ชื่อเมืองของเรา » ก็จะขึ้นมาเลย
เทคนิคง่ายๆ By AsiePro
ค่าอบรมโดยประมาณ : 350€ (สามารถขอรับการสนับสนุนค่าใช้จ่ายจากรัฐบาลได้ ลงถาม la chambre de métier ดูได้เลย
ขั้นตอนที่ 2 : เปิด Auto entrepreneur / Microentreprise

เมื่อผ่านการอบรม Hygiène alimentaire เรียบร้อยแล้ว ทุกท่านสามารถเข้าไปเปิด Auto Entrepreneur / Microentreprise ด้วยตัวเองได้ง่ายๆ กดที่นี่ สำหรับคนที่อ่านภาษาฝรั่งเศสออกก็สามารถทำตามขั้นตอนในเว็บไซต์ได้เลย ใช้เวลาอนุมัติประมาณ 1 อาทิตย์เท่านั้น สำหรับคนที่อ่านภาษาฝรั่งเศสไม่คล่อง อาจจะต้องขอให้คนใกล้ตัวช่วย หรือไม่ก็ใช้บริการคนไทยในฝรั่งเศสที่ช่วยบริการเปิด Auto Entrepreneur / Microentreprise หนึ่งในผู้ให้บริการให้คำปรึกษา – คำแนะนำในการเปิด Auto Entrepreneur / Microentreprise ก็คือ AsiePro นั้นเอง เรามีบริการช่วยเปิด Auto Entrepreneur / Microentreprise รวมถึงให้คำปรึกษาการจัดทำบัญชี และแจ้งภาษีด้วย
เอกสารที่จำเป็น (มีก่อนเข้าไปลงทะเบียนในเว็บ)
- สำเนาหน้า – หลังของ บัตรประจำตัว หรือหน้าพาสปอต ที่ยังไม่หมดอายุ (Copie recto/verso de votre carte d’identité ou passeport en cours de validité)
- หมายเลขประกันสุขภาพ (Numéro de sécurité sociale) >> ถ้ายังไม่มี ติดต่อ Ameli ก่อนนะ
- เลขผู้เสียภาษี
ขั้นตอนที่ 3 : ยื่นเอกสารที่ Au chambre de commerce
ในกรณีที่เขาของแบบซื้อมาแล้วขายไป (แบบที่เราขายอาหารไทยที่ตลาดนัดฝรั่งเศส) เราจะต้องไปยื่นเอกสารเพื่อขอบัตร commerçant ambulant ที่ La chambre de Commerce et d’Industrie (อารมณ์หอการค้า) โดยมีเอกสารที่จะต้องยื่นดังนี้
- ใบแจ้งว่าเราจะทำกิจกรรมแบบไหน โดยสามารถโหลดแบบฟอร์มได้ ที่นี่
- บัตรประจำตัว Titre de séjour หรือ หน้า Passeport (หน้าพาสปอต)
- รูปถ่ายติดบัตร 2 รูป (ไม่เกิน 6 เดือน)
- เชค 30 ยูโร
- เอกสารยืนยันที่อยู่อายุไม่เกิน 3 เดือน
- เอกสาร Extrait d’inscription au registre du commerce et des sociétés
- ใบหลักฐานว่าเราเปิด Auto Entrepreneur / Microentreprise แล้ว (ปกติเขาจะส่งใบนี้มาที่บ้านหลังจากเราสมัครไป 1-2 อาทิตย์ ซีร๊อกไว้เยอะๆ เพราะเขามีให้แผ่นเดียว)
* สามารถส่งเอกสารทั้งหมดไปที่ La chambre de Commerce et d’Industrie ของเมืองตัวเองได้ โดยส่งแบบ En courrier recommandé avec accusé de réception เราก็จะได้ใบยื่นยันว่าเขาได้รับเอกสารแล้วจริงๆ ทั้งนี้บัตรจะถูกส่งกลับมาที่บ้านเราใช้ระยะเวลาประมาณ 1 เดือน ในกรณีที่ไม่มีการตอบรับภายใน 2 เดือน หมายความว่าเอกสารเราถูกปฎิเสธ ต้องโทรติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเองอีกที
* บัตรจะมีอายุ 4 ปี และสามารถต่อบัตรได้เรื่อยๆ
ขั้นตอนที่ 4 : ทำประกัน Professionnelle

อึบๆ ขั้นตอนสุดท้ายแล้ว เราแค่ติดต่อประกันของเรา ว่าจะทำประกัน « Assurance professionnelle afin de vendre de la nourriture à emporter » ถือเป็นขั้นตอนสุดท้ายแล้วค่ะ เมื่อเขาส่งจดหมาย / อีเมลมาให้เรา ก็ถือว่าเสร็จสิ้นกระบวนการเตรียมเอกสารที่จำเป็นสำหรับการขอที่ขายในตลาดนัดแล้ว
ขั้นตอนที่ 5 : หาที่ขายที่ตลาดนัดที่ฝรั่งเศส

พอเรามีเอกสารครบแล้ว เราก็หอบเอาเอกสารไปที่ La mairie ของเมืองที่เราต้องการวางแผงขายอาหารไทยที่ฝรั่งเศส เพื่อขอที่ขายในตลาด เอกสารที่ต้องมี
- ประกันแบบ Assurance responsabilité civile exploitation (จำเป็น) หรือแบบ professionnelle (ที่เราขอในขั้นตอนที่ 4)
- บัตร commerçant ambulant (ที่เราขอในขั้นตอนที่ 3)
- Extrait kbis
ตามปกติแล้วการขอที่ในตลาดนัดอาจจะใช้เวลาค่อนข้างมาก เพราะจะต้องรอให้มีที่ว่างก่อน (กรณีที่จะมีที่ว่างคือ คนขายคนเดิมเกษียณอายุ / เลิกกิจการ/ย้ายออก…) ทำให้บางครั้งต้องรอนาน ระยะเวลารอโดยเฉลี่ยคือ 6 เดือน